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众人浅尝过后,脸上无不露出惊艳之色,随后也都顾不得烫嘴,大口吃起来。
“味道如何?”方选吹了吹滚烫的豆腐脑问,“都说说。”
“太他娘好吃了。”王朝大声说道,“再来一碗!”
马汉也接过话头,“好吃!真他娘好吃!”
其他人闻言,也是纷纷点头附和。
对于这个时代的普通人而言,平日里的主食都是粗粮,入口刺嗓子都是常态。豆腐脑口感细腻香甜,自然引得众人夸赞。
听了王、马二人的评价,方选无奈地摇摇头,感叹这俩人文化水平太低,于是转头看向吴彦祖:“如何?”
“虽是黄菽所制,却并无土腥之味,入口细腻爽滑,口感如同猴脑,实乃人间珍馐!”吴彦祖说道。
“学着点。”方选瞪了王、马二人一眼,“别整天就会骂娘。”
二人讪笑地点点头,又各自加了一碗豆腐脑。
“此物谓之何名?”吴彦祖问。
“口感如同猴脑,自然是叫豆腐脑啦。”方选笑道。
见众人又都吃了两碗,他才吩咐伙计将豆腐脑从锅里舀出来,用麻布袋装好,放在提前准备的木质框架内,再在上面压上石头。
“半个时辰后打开,便是豆腐了。”方选吩咐道,“照此方法,将豆浆全部做成豆腐。”
伙计们立即忙活起来。
方选在一旁看着,故意加大音量对陆小妹说道:“即日起,你便是这豆腐坊的掌柜。抽空我派个账房过来管账,经营管理则由你说了算,雇佣多少人手,采买多少物料,皆有你负责。每月柜上盈利部分,七成归侯府,一成归你,剩余两成则按照功劳大小发放给其余伙计。”
“这可如何使得。”陆小妹急忙说道,“拜公子所赐,能有一处安身立命之所,小妹已经心满意足,如何敢分侯府的利润。”
“不必如此。”方选摆摆手,“一切照我所说便是。”
顿了顿又说道,“如果伙计们学会了做豆腐,想要自立门户,也无需阻拦。不过,按照商务司的法令,奋威郡内,只有此一家可以经营豆腐生意。要自立门户,去别郡即可。”
他的话是说给陆小妹听的,也是说给伙计们听的。
做豆腐也没什么深奥的技术,即便他再隐瞒,伙计们每天在作坊里干活,很快也能学会,到时候如果豆腐生意好,难免伙计们会有想法。
倒不如提前陈明利害,告知豆腐坊的待遇,让他们安心干活。如果这还留不住人,那也允许他们自立门户,只是在奋威郡范围内,今后是不会容他们的。
伙计中有机灵的,听出方选的意思,急忙停下工作,作揖道,“公子多虑了,我等能为侯府做事,那是几世修来的福分,怎会有异心。”
“如此最好。”方选点点头,接受了对方表忠心的行为。
“这豆腐坊该有个字号。”陆小妹说道,“还请公子赐名。”
方选略一沉吟,对着吴彦祖说道:“就叫‘西施豆腐吧,你去写出来,找人做成招牌。”
在场的人里,就吴彦祖读的书多,字也写得漂亮,这活儿也只能交给他。
吴彦祖立即点点头,出门去了。
方选将陆小妹拉到一边,详细说了各种豆腐的做法,酱干、茶干、腐竹、素鸡等等,让她将今天的豆子全都依样加工出来。
陆小妹连连点头,表示记下。
方选又耐心说了一些细节,才发现时候已经差不多,于是领着王、马二人离开。
回到侯府时,天色尚早,本以为刘仲达宿醉一夜,此时应该还在睡觉。但才进院,就见刘仲达和刘莺莺二人各自持剑,正在相互喂招。
“哥哥来得正好。”刘莺莺一柄长剑舞得飞快,“不如来过两招。”
看着她凌厉的招式,方选当即意识到,对方是跟周珏学过的,剑法可不弱,自己还是不要招惹为妙。
于是忙问:“铁先生可来了?”
“来过了,在议事厅等着哥哥呢。”刘莺莺回。
方选急忙走进议事厅,却见刘仲达也跟了进来,倒提着长剑,口中直呼:“痛快!”
“二位哥哥且忙,小妹要去公干了。”刘莺莺也收起剑,转头出了侯府。
议事厅内,铁算盘、老黑、李思惕三人正在喝茶,见二人出现,急忙起身行礼。
五人落座,便开始商谈建立钱庄的细节。
小事开大会,大事开小会。建立中央银行兹事体大,所以方选只邀请了关键的几人。
由于早前就已经通过气,几人也都是心中有数,只等方选给出指导意见。
方选也不客气,详细说了钱庄的职能,同时提出,首要就是推广票据的使用。
之所以将此列为工作重点,是为了收拢民间的铜钱,现如今火炮已经落地,火枪的设计也很快会成型,唯独就缺材料。
只有尽快普及热兵器,才能让自己立于不败之地。
几人都了解其中利害,于是都表示会尽快落实。之后就是商议细节,包括票据的使用和防伪等等。
使用特殊纸张,印刷独特的纹饰,专人书写并加盖大印,同时对每一张票据进行备案,随时比对清查,便能做到无法仿造。
按照方选的设想,初期先推出大额票据。
外地商队来到奋威郡后,郡府、侯府或者乌山城建收购其物资,并不直接给付银两。而是开具等额面值的票据,并承诺在奋威郡辖区内,此票据可随时换取现银,或者购买等值的物资。
客商卖出货物后,不会空车而回,只会就地购买特产,再运回原籍售卖,以赚取第二次利润。中间过程使用白银也好,黄金也罢,对他们而言都没有差别。
只要奋威钱庄能保证信用,推广票据就不会有任何问题。
本地商号收到客商的票据,可以到乌山购买木材、石料、煤炭等等物资,即便他们没有购入需求,也可以到钱庄兑换成白银。
总而言之,保证每一张票据都对应和票面价值相同的物资或者金银,大家自然会乐于使用更为便捷的票据。
同时,钱庄会给大额票据一定的利息。
如果一张票据在开具后超过一定时间没有被兑换成现金,则可以到钱庄凭票取息,如此一来便能起到鼓励使用票据的作用。
众人听了,纷纷表示方法可行,同时从自身专业角度出发,给出了大量意见。
最后,方选指出,钱庄必须严守底线,不得随意开具票据。只有收到相应物资和金、银、铜时,才能开出等额票据。
这一点,就是为了预防货币滥发,影响经济环境。
会议开了半日,眼见临近中午,事情也都商量得差不多,方选于是说道:“今日中午春风楼设宴,请了城内一些商户,到时候告知他们钱庄之事。”
“又让公子破费了。”李思惕笑道,“不知今日可有甚好菜?”
“嘿,就属你聪明。”方选回,“今日确实有好菜。”
“哦,有何美味?”刘仲达询问。
在众人眼中,方选早就是食神般的存在,时不时就会弄出点好吃的。
“各位到时便知。”方选起身,领着众人出门。
不多时,来到春风楼。
周钰已经在恭候,同时不断有宾客到场。
为了方便沟通,方选将宴会定在了一楼大厅。
客人尚未到齐,周钰领着几名商号掌柜过来,向刘仲达等人行礼后,凑到方选身旁询问:“公子,今日可是有新花样?”
“是也。”方选点头,朝着门口看去。
陆小妹此时刚好到场,拉着驴车,车上载着一个个木桶。喜欢异世枭雄传请大家收藏:
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