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苏尘对那些厨师说道,一边教他们如何开锅。
他们虽然不清楚,为何要用这叫做铁锅的东西,但也认真听,仔细看。
“首先,用粗盐放入铁锅中翻炒,使其更加光滑”
“然后大火烧至铁锅变色。”
“最后抹油,覆盖整个锅内部,放入菜叶翻炒出锅,倒掉。”
“这锅就算开好了,记住了吗?”
……
厨师按照刚才所学的步骤开锅,苏尘在旁边看着。
“嗯,不错以后就这样开锅,现在我来用铁锅炒几道菜,你们仔细看着。”
苏尘在厨房寻找了一番,菜架上有莴苣,韭菜,茄子,葱、姜、蒜还有鸡蛋、肉类,还有一些叫不出名字的菜。
挑选好需要的菜类和配料,苏尘开始配菜。
厨师仔细看着苏尘的每一步骤。
少顷,苏尘一切都准备就绪后微笑看向长乐。
“李小姐,我要开始炒菜了,这里油烟大,不然你先出去等着?”
“我就在这看你用这铁锅炒菜。”
心想:那么嫌弃酒楼的饭菜,本公主倒要看看,你如何做出美味的菜肴。
苏尘笑了笑,没再说什么就走向灶台。
拿起那些小瓶小罐闻了闻,他不认识这调料,只能闻味道。只要没怪味就行。
然后看向一罐油,闻了闻心想:这不知道什么油,应该不是猪油。
还好没怪味就行。
不一会锅烧冒烟了,苏尘拿起勺子掏了些油往锅里倒。
顿时,锅里‘滋滋作响,一边对那些厨师说道:
“下油之前,锅一定要烧热,然后把油在锅中划开,尽量浸润半个锅面。”
在苏尘一阵翻锅,颠锅操作中第一道菜,葱蒜炒莴苣,出锅。
顿时整个厨房飘香,众人惊奇不已,还从没见过这等做菜手法。
洗锅,烧锅,倒油,下入打散的鸡蛋液,拿起勺子迅速翻动。
鸡蛋液下锅瞬间,又一阵香气飘来。
捞出炒好的鸡蛋,下入韭菜及细盐调料,翻炒片刻后重新倒入鸡蛋。
几番颠锅,韭菜炒鸡蛋出锅。
苏尘看着旁边,看呆了的长乐公主笑了笑,心想:哥帅呆了吧?
长乐公主被他看的有些不好意思!心想:苏尘这行云流水的动作哪学来的?
大唐也没有这样做菜的方法啊!
洗锅、烧锅,放入大量的油,烧至油冒烟后,倒入切好的茄子。
炸至微微金黄,捞出控油,倒出多余的油。
对厨师说道:“刚刚那叫油炸,你们仔细学着点,以后酒楼生意好不好,就看你们的了!”
“苏公子放心,我等必尽心尽力,做好每一道菜!”
厨师态度坚定的回答。
苏尘点了点头,这些人就一特点,说什么话都能统一口径。
甚是奇怪!
放入葱蒜及其他调味料,加少许清水,烧开后倒入炸好的茄子,快速翻炒颠锅5、6下后出锅。
红烧茄子出锅。
三道菜都烧好后对厨师说道:
“今晚员工餐就由你们来做了,随便练练手,不要怕做不好,多练练就好。”
说完递给长乐公主一个菜,苏尘自己端着两个菜。
“李小姐,走,我们上三楼尝尝吧!”
率先走出厨房,长乐紧跟其后。
走到掌柜秋菊那边,长乐停下脚步对秋菊说道:
“秋菊姐姐,命人上一壶玉液酒上来。”
“好的,小姐”秋菊拿着酒壶去到后院。
……
“苏尘,这些菜好香啊!以前的菜肴,从未有过这种香味!”
长乐公主身体前顷,闻了闻那些菜。
那当然,之前大唐的菜,多数都是放在一个缸里煮出来的,能香吗?
由于这圆桌太大,苏尘和长乐只能挨着坐。
“试试吧,看味道如何!”
苏尘递给长乐一双筷子笑着说道。
他自己倒是先动筷,吃了一口红烧茄子。
“还不错!”苏尘点了点头。
苏尘不知道,这时大唐还没有味精呢!所以口感上还是有些差别的。
但长乐公主不这么想啊,她们以前吃的是什么?
她也夹起一块红烧茄子吃了起来,那双明亮的眼睛顿时睁大。
“苏尘,这味道好好!很可口!”
在皇宫虽说从不缺山珍海味,但菜的味道却是天差地别,不说别的就那盐的苦涩味,足以让美味变差。
她心想:以前吃的都是什么啊?难怪苏尘吃不下她酒楼的任何饭菜。
不再说话她只顾着吃,三道菜来回吃了几遍。
她好想把这三道菜,送进皇宫给她父皇、母后尝尝这美味。
但是她还不想暴露苏尘。
“苏尘,你不饮酒吗?”
长乐公主放下筷子,发现苏尘和她一样也没喝酒,好奇问道。
在她印象中,大唐十几岁的男子都是好酒的,何况这么好的玉液酒。
苏尘也放下了筷子笑了笑。
“李小姐,我不怎么会喝酒的,酒量更是不行,你呢,你喝酒吗?”
苏尘前世都不怎么喝酒,前身连饭都没得吃,就更没喝过酒了。
这玉液酒苏尘估计少说也有50度了。
“以前的酒味淡,我能喝一些,这玉液酒太烈我不适应”长乐回道。
长乐公主想了想接着说道:
“你既然不怎么喝酒,但你又如何能酿出,这品质上等的白酒呢?”
在她想法中,你都不喝酒不知道酒的味道,是如何会酿酒的。
苏尘也不知道怎么回答,难道要吃猪肉,就一定要会杀猪吗?
拿起酒壶,先给自己倒了一点,又给长乐公主倒了一点。
“李小姐,我们干一杯,很高兴认识你!”
说完举起酒盏,示意长乐干杯。
长乐公主笑了笑,也举起酒盏学着苏尘的话。
“我也很高兴认识你。”
心想:本公主,真的很高兴能认识你这个怪异的男子。
苏尘和长乐碰了一下酒盏。
“李小姐,我干了,你随意!”
说完,苏尘仰头就一口干下。
咳,咳,咳!
不出意外,出意外了,差点被呛死!
苏尘面红耳赤说道:
“李小姐,少喝点这玩意太呛了。”
长乐公主看着苏尘豪气干云,举起酒杯就喝,不料,帅不过3秒
竟然被呛了,笑的不行,心想:真是个有意思的人。
随后,长乐公主举起酒盏,一手长袖遮挡,仰头喝下。
喝完还不忘将空酒盏在苏尘面前倒了过来,滴酒未剩!
美眸注视苏尘,那笑容好像在说:‘你不行啊!
长乐这一举动把苏尘羞的不行,好在之前,他脸就被呛红了。
苏尘心想:脸丢大发了啊!喜欢大唐:开局碰瓷长乐公主请大家收藏:
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